Турецкое Ракы или турецкая водка

Несколько брендов ракы от компании Elda - от первосортного Sari Zeybek (35 лир) до недорогих Cilingir (21 лира).

Турки выпивают по 60 миллионов литров ракы в год, в основном с едой. (В Европе предпочитают к мясу вино, а в Турции ракы). Люди часто задаются вопросом: А что такое ракы?

Ракы (raki, арак, ракия) это светлое бренди изготовленное из винограда, изюма и приправленное анисом. Часто просто называют – анисовая водка. В основном это крепкий напиток (содержит от 40% до 50% спирта). Его часто разбавляют с водой и пьют закусывая различными закусками или мясом.

Он похож на французский пастис (Pastis – анисовый напиток с 45% спирта).

Турецкий арак и мезе

Если его смешать с водой или со льдом, то он станет молочно-белого цвета. Поэтому турки любят его называть молоком львицы (aslan sutu, аслан сютю).

Если вы любитель вкуса аниса, то возможно вам понравится и ракы.

Некоторые заводы по изготовлению ракы находятся недалеко от Измира. В некоторые бренды добавляют виноград очень хорошего качества, изюм, анис, сакыз (мастика, сосновая смола). Буквально несколько лет назад ракия изготавливалась только производителем Tekel. Затем заводы по изготовлению табака и спирта начали выпускать такие бренды как Yeni Raki, Kulup Raki, Tekirdag и Altinbas.

Коммерческий завод Elda производит ракы под названием Efe Raki. Сегодня крупные компании по производству ракы это Burgaz, Taris и Mey.

Производители нового ракы начали выпускать различные бренды с разными вкусами.Например, напиток Elda Sari Zeybek это “желтое” ракы изготовленно из аниса и выдержано в дубовых бочках 6 месяцев для придания мягкого вкуса и бледно-желтого цвета. Этот напиток не дешевый. Где-то 35 лир за 70 сантилитров. За Yeni Raki 25 лир, за бренд Yekta от компании Mey – 20 лир.

Остерегайтесь подделок! Нужно заметить, что несколько человек погибло от употребления поддельной ракы. Так что будьте осторожнее.

Как пьют ракы в Турции

Хорошая идея покупать только известные бренды и смотреть, что печать на бутылках не нарушена. Если вы захотите выпить ракы в ресторане или баре, то за подделку можно не волноваться.

Как правильно пить турецкое ракы.

Турецкое вино
Турецкое Пиво
Блюда турецкой кухни и напитки
Пищевая аллергия

15.11.2018

 

Покупки